比糖醋好吃！酸酸甜甜的蔓越莓燒排骨

突然很想吃酸酸甜甜的排骨，哈哈，那就立刻來來捯飭一個～

不是糖醋，而是用美國蔓越莓汁來燒排骨，生津開胃，很解膩，還自帶一絲淡淡的獨特果香，包你一吃傾心，再吃難忘。

超級下飯警告，注意米飯準備多一些哦～

用料  

比糖醋好吃！酸酸甜甜的蔓越莓燒排骨的做法  

1. 備齊所需材料

2. 八角和香葉洗淨，放入調料包

3. 排骨洗淨，用冷水浸泡30分鐘以上，撈出瀝乾水分

4. 排骨放入燒熱的鍋中，加入薑片

5. 炒至排骨微微焦黃，盛出待用

6. 另起鍋，加入適量油，再放入砂糖

7. 一邊小火加熱，一邊用鏟子攪拌，加快糖融化，直到炒出焦糖色

8. 倒入剛剛炒好的排骨，翻炒至排骨裹上糖色

9. 倒入蔓越莓凍果

10. 再倒入蔓越莓幹

11. 翻炒2分鐘，加少許鹽

12. 加入少許老抽

13. 再加入陳醋

14. 倒入蔓越莓汁

15. 在鍋中放入料包，加水沒過食材

16. 大火煮開，轉小火燉一小時左右

17. 大火收汁，讓每一塊排骨都裹上醬汁

18. 出鍋前再加幾顆凍果裝飾

19. 酸甜中帶着一絲果香～

小貼士

1、蔓越莓凍果偏酸，蔓越莓果乾比較甜，中和一下剛剛好；
2、鹽、老抽、醋這些調料也不需要加太多，以免搶了蔓越莓的果香。