胡蘿蔔牛肉鬆 寶寶輔食食譜

個人微信號：fushi1025
我是一個兩個小寶寶的老媽子，因上班，在大寶的輔食忙稀裏糊塗養這麼大，導致大寶偏食，所以在二寶的輔食上認真對待，所以我把平時給寶寶做過的輔食整理出來，收錄在我的微信公眾號“笨笨糰子的寶寶食譜”，分享一點自己的經驗，讓寶媽們少走點彎路，也記錄兩寶寶的食譜，等寶寶長大了，會驕傲的説：“瞧我媽媽多棒”。如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，説不定靈感就來了！我們一起陪着寶寶長大

金黃金黃的胡蘿蔔牛肉鬆，營養又美味，做寶寶零食或者拌粥拌飯都不錯哦〜

用料  

胡蘿蔔牛肉鬆 寶寶輔食食譜的做法  

1. 牛肉切片，反覆用水清洗，去除血水
   
   
   
   ＊我買的是牛建子，大家有條件的最好選裏脊、尾巴根類……總之就是又嫩又沒有筋頭的部分最好

2. 胡蘿蔔切片

3. 姜、蒜切片，與胡蘿蔔、牛肉一起放入鍋中，加水，燉煮2小時左右
   
   
   
   ＊大家直接用冷水，就把牛肉倒入鍋中，這樣能把它的蛋白質牢牢地鎖住，還會保持它肉質的彈性，吃起來更加入味。
   
   
   
   大家如果是用平底鍋炒幹水份，這裏需要把牛肉焯水去掉浮沫再燉哈，因為平底鍋脱水，不會太乾，做成肉鬆帶絨，口感會有區別哦；我是直接用的烘乾機，烘得幹研磨機打的時候很細膩，這裏牛肉我沒有焯水，口感區別不大，所以偷懶了，

4. 燉好的牛肉，把胡蘿蔔、牛肉夾出來，分別裝在兩個容器裏
   
   ＊一週歲以上對味道比較挑的寶寶，燉湯時裏面可以放點鹽調味；
   高湯可以用來給寶寶煮麪條哦！

5. 燉爛的牛肉，撕成一小塊一小塊

6. 1、撕好的牛肉，大家可以像我這樣放在烘乾機，慢慢烘乾水份
   2､或者放入燒熱的平底鍋小心翻炒，至炒幹水份
   
   ＊這兩種做出來的區別在於，烘乾機烘一是可以偷懶，二是比平底鍋炒的儲存時間稍長點，三是烘的比較幹，打出來的肉鬆比較碎，會更適合咀嚼能力弱的小月齡寶寶；
   
   如果是平底鍋炒，脱水後，炒不了特別幹，打出來的肉鬆是帶絨的，就是外面賣的那種肉鬆，會比較適合稍微有點咀嚼能力的寶寶哦

7. 烘牛肉的時候，胡蘿蔔也不要浪費哦，可以跟牛肉一起烘乾，沒有烘乾機的，可以放太陽底下曬乾，或者烤乾，烘乾的胡蘿蔔片與牛肉絲拿出來

8. 放入研磨機，打碎就可以了

9. 噹噹噹，做好的肉鬆可以裝入密封罐，冷藏

10. 輔食製作和餵養問題都可以私我哦  ，我們一起陪着寶寶長大

小貼士

1､牛肉鬆用烘乾機，做出來的成品會比較幹，這樣打出來的肉鬆會很碎哦，適合咀嚼能力弱的小月齡寶寶。如果沒有烘乾機，可以用烤箱烤哈，具體時間自己把握哦；密封冷藏，建議半個月內吃完哈



2､用平底鍋慢慢炒幹水份，成品會帶絨，跟高市面上賣的肉鬆那樣，但儲存時間要稍短點哦〜這樣做出來，密封冰箱冷藏，最好5-7天內吃完

輔食製作和餵養問題都可以私我微信：fushi1025  ，我們一起陪着寶寶長大