燕麥香菇雞肉丸

雞胸肉的熱量低，含有豐富的蛋白質，這道菜加了「燕麥」多了膳食纖維，增加飽足感，也幫助消化喔！香菇的超級營養素也對身體很好，可以多吃喔！今天一菜兩吃，學起來一定很有用喔！
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用料  

燕麥香菇雞肉丸的做法  

1. 切薑末，胡蘿蔔切細碎，香菇蒂頭切掉

2. 雞胸肉剁成泥(或請老闆攪成肉泥),加入胡蘿蔔，薑末，醬油，米酒，鹽，攪拌均勻

3. 加入燕麥拌勻

4. 用虎口捏出球狀，放在香菇上方(蒂頭的那一面)

5. 放入蒸鍋，中火蒸20分鐘

6. 也可以不放香菇，做成雞肉球，直接放在盤子蒸20分鐘

7. 蒸好後，把湯汁倒出

8. 加熱湯汁，加入10克醬油，煮滾

9. 用10克玉米粉調成勾芡汁

10. 倒入鍋中煮滾成稠狀

11. 煮水，加2克鹽和一點點油，將青江菜放入，煮一分鐘

12. 醬汁淋在雞肉球上，底下放上燙熟的青江菜

13. 醬汁淋在雞肉球上，旁邊可以放上燙熟的白花菜

14. 這樣就完成一菜兩吃囉！

小貼士

@不用另外加粉就可以減少澱粉的吸收了，燕麥也可以幫助成團
@完全吃不出來有燕麥的口感喔！小孩也很愛吃