新手版香菇醬肉包

新手做麪食的簡單操作，做出營養美味香菇醬肉包，早餐來一個，活力一整天

用料  

新手版香菇醬肉包的做法  

1. 寬油，熱鍋冷油，小火炸香花椒八角，出香味後撈出花椒八角，注意別炸糊

2. 加薑末爆香，加入肉末翻遍，加料酒2勺，生抽2，老抽2，勺子見下圖，翻炒均勻

3. 黃豆醬1勺

4. 甜麪醬1勺

5. 翻炒均勻，嘗鹹淡

6. 加入香菇碎翻炒

7. 加如圖耗油，十三香，雞精少許，其實鹽味稍微重一點，後期還要加洋葱碎

8. 加少量水，燜之

9. 炒好肉末，放涼，此時肉餡可以吃，略鹹

10. 500g麪粉，加酵母，糖，温水260g，和麪至表面光滑，放到温暖的地方發酵（我用廚師機1檔和麪，5分鐘搞定）

11. 包之前再加入洋葱碎，怕出水，再嚐嚐鹽味，我又加了點

12. 開始包吧

13. 我包的不好，味道好就行了，反正自己吃，我也不嫌棄醜

小貼士

最後放洋葱，多嚐嚐，別鹹了