香菇雞肉醬
來源:美味食譜館 1.29W
過完春節一直堅持減脂,買了很多雞胸,結果吃膩了,翻翻冰箱還有不少香菇,就拿來炒了個醬。拌飯、拌麪、就饅頭都不錯,關鍵還是高蛋白。
用料
香菇 | 15朵 |
雞胸 | 4塊 |
剁椒 | 4勺 |
五香粉 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
薑片 | 5片 |
八角 | 1個 |
香菇雞肉醬的做法
1、雞胸肉切塊,涼水入鍋,加薑片、八角,煮15分鐘。基本就熟了。
2、香菇洗乾淨,瀝乾水分。
3、煮熟的雞胸晾涼,切小塊兒。不用太碎,我切的大約和花生粒差不多。
4、我買的剁椒。其實剁椒比較鹹,用小米辣也不錯。
5、起鍋,熱油,炒葱花,爆香。
6、加入剁椒、雞肉,翻炒。
繼續翻炒均勻。
加香菇。翻炒5分鐘。加生抽、耗油翻炒均勻。
出鍋撒白芝麻。