雞肉香菇醬
來源:美味食譜館 3.04W
用料
姜50克 | |
葱50克 | |
大蒜50克 | |
洋葱50克(不喜歡的可以不放) | |
料酒30克 | |
生抽30克 | |
辣椒面30克 | |
雞肉(豬肉或牛肉)200克 | |
豆掰醬150克 | |
白砂糖20-30克 | |
色拉油150-200克 |
雞肉香菇醬的做法
葱薑蒜洋葱切小塊後放到攪碎機裏打碎
打碎一點
雞肉(豬肉,牛肉)切小粒備用
不粘鍋裏倒入150-200克色拉油(無味的),加入葱薑蒜碎小火炒,炒到葱薑蒜碎微黃再加辣椒麪,幾分鐘後再加豆掰醬,熬煮一會再放肉粒繼續炒,多炒一會,然後加料酒,生抽,糖繼續小火熬,差不多40分鐘才能熬好
這是熬製40分鐘後的樣子,放涼後可以裝瓶食用了。天熱時要放冰箱冷藏存放(夏季温度高一個月吃完),天冷可以放2個月左右。白饅頭夾醬味道好極了,吃麪條或餃子的時候也可以挖一勺
豆掰醬我用的這個
小貼士
全程中小火熬製