快手之醬香香菇雞肉

哺乳期獨自帶娃的媽媽，自己做飯，為快最佳，中途還可以有機會看娃。若是口味好又營養則最好不過了！因此有了這個自創的快手菜系列。希望可以給媽媽們和時間緊張的不喜外賣的戰友們家的味道！

用料  

快手之醬香香菇雞肉的做法  

1. 準備主食

2. 準備食材：雞胸肉切薄片（口感好）；若是雞腿肉就剁成小塊（想要更健康的話就去雞皮）。香菇去柄切片。青椒切圈（好看）。薑片切末（不吃薑的話可切片）。

3. 加糖熱油：冷鍋倒入少許油，放一勺白糖，開火用鍋鏟攪拌熔糖。

4. 炒雞:倒入雞肉翻炒。

5. 入料：倒入薑末。加料酒、醬油、少許鹽。加入適量的水，沒過雞肉即可。放入香菇片。

6. 燜煮：蓋上鍋蓋調小火燜十到十五分鐘。

7. 最後一步：放入青椒圈。加入適量香其醬。攪拌均勻。收汁出鍋。

小貼士

1. 我用的是九三牌的三級壓榨大豆油。三級壓榨的油比一級壓榨的油炒菜更香，而且維生素e的含量保存的更好；
2. 要節省時間當然是先準備主食。我一般一次買多些饅頭分裝凍上，要做飯時先拿個饅頭蒸上，不怕時間長，越長越鬆軟呢！
3. 雞胸肉是我家中常備。健康易處理。
4. 若使用香菇乾的話。泡香菇的水，上清可以用來炒菜的時候加入。
5. 材料用量方面我是隨便寫的。反正中國菜，大家都是隨性的加。這才是中餐的魅力所在嘛！。手感還不是特好的同學應遵循寧淡勿鹹的原則！