全麥葱香油酥餅

這道葱香油酥餅，如果您不喜歡全麥粉的粗糙口感，可以將全麥麪粉換成細膩的中筋麪粉，那樣口感會更好。但對於減脂塑形的朋友們來説，這是一道即飽腹又營養的主食。

用料  

全麥葱香油酥餅的做法  

1. 準備：小葱1把，擇洗乾淨後控幹水分。將葱白和葱葉分開切，葱白放入盤中，葱末放進碗中，備用。（喜歡做好的油酥餅葱葉依然不變，可以在葱末中加入1茶匙小蘇打）

2. 碗中依次加入：1湯勺中筋粉、鹽1湯匙、花椒粉0.7湯匙，拌勻。鍋中加入少許底油，燒熱後關火，及時下入葱白。（油酥的鹹淡隨個人口味增減調配）

3. 將鍋中的葱油倒進碗中，將調味油酥拌勻後，再倒入葱末碗中，繼續拌勻，這樣葱香油酥就做好啦。

4. 準備：全麥麪粉300克、温水200毫升，温水緩緩加入麪粉中，邊加水邊攪拌，攪成絮狀。

5. 在面盆中揉成粗麪團。案板上撒薄面，粗麪團放在案板上揉成光滑麪糰。

6. 麪糰放入保鮮盒，餳面30至40分鐘。餳好的麪糰放在案板上，從麪糰中間陶洞揉搓，一端切開並搓長。

7. 將其等分成8份，滾圓成8個劑子並覆蓋保鮮膜防止風乾。此時，葱香油酥餡兒也等分成8份。

8. 取1個小劑子，擀成圓形薄片，將葱香油酥餡兒放在中間位置，像包包子似的將油酥餡兒包裹嚴實封口捏緊，並倒扣在案板上，手掌掌心按扁。

9. 第一種做法：用擀麪杖擀成橢圓形，再調轉方向橫向放置，對摺後從左向右輕輕捲起。

10. 捲到尾部時小卷豎着放置，將末端壓在餅胚底下，掌心按扁，用擀麪杖擀成圓形餅胚。

11. 第二種做法：擀成橢圓形後，左右對摺後輕輕擀開，再從上向下輕輕捲起，卷好的小卷豎着放置，尾部的末端壓在餅胚底部，掌心按扁擀成圓形餅胚。

12. 電餅鐺撒入少許底油，塗抹均勻，將餅胚放進電餅鐺。

13. 合上蓋子，選擇‘餡餅’功能鍵，待烙制3分鐘左右及時翻面至電餅鐺工作結束，兩面烙制金黃。全麥葱香油酥餅做好啦。

14. 切開可見層次分明，葱香酥脆好吃😋