生炒糯米雞飯
來源：美味食譜館 2.79W
説到馬來西亞，好吃的真是很多很多哦。這次來就是想把馬來西亞的美食吃個遍，嘿嘿！看樣俺是沒那麼大的肚皮呀，今天俺品的是雞飯，但不是海南雞飯哦，那是什麼飯呢、呵呵！生炒糯米雞飯，那個味美啊…
用料
| 蠔豉 | 50克 |
| 黑醬油 | 1大匙 |
| 紹興酒 | 1大匙 |
| 糯米 | 500克 |
| 雞腿 | 300克 |
| 材料糯米 | 500克 |
| 香菇 | 6朵 |
| 蝦米 | 30克 |
| 吊片 | 80克（泡軟切條） |
| 小葱茸 | 1大匙 |
| 青葱 | 1棵（切粒） |
| 清水 | 400毫升 |
| 調味料蠔油 | 1大匙 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 雞精粉 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 麻油 | 1小匙 |
生炒糯米雞飯的做法
將糯米用適量清水浸泡隔夜，再將蠔豉和香菇切塊備用
鍋先燒熱，放入一大匙油，爆香小葱再加入雞肉、蠔豉、香菇、蝦米和吊片、一起炒香濃
再加入糯米和調味料，以慢火拌炒均勻，撒上適量的清水，拌炒一下，蓋上，燒一會三分鐘左右，將蓋子打開再拌炒會，然後再撒上適量清水，再蓋上，繼續燒三四分鐘，重複同樣步驟數次，至到糯米飯熟透為止
盛起糯米雞飯，加入青葱粒，即可食用
