一看就會的西紅柿炒雞蛋

用料  

一看就會的西紅柿炒雞蛋的做法  

1. 一, 準備食材:一人食的話兩個雞蛋，兩個西紅柿足矣。

2. 二,西紅柿去皮:
   (西紅柿的皮不好吃，且不美觀。我一般會去皮處理，該步驟也可自行選擇跳過。)

3. 往鍋裏倒入清水，煮沸。將西紅柿放入沸水中滾兩圈拿出。
   用刀環繞西紅柿切十字，從端口輕輕將西紅柿皮一拉，就能剝離了。

4. 三,備菜
   雞蛋打好放碗裏，倒入些許食鹽和料酒(去腥)，攪拌均勻。
   西紅柿切塊，小葱切段備用。

5. 四:炒雞蛋，熱鍋燒油，將雞蛋液倒入鍋中翻炒(一定要用小火，不然很容易燒焦且把雞蛋炒老)
   翻炒一小會，雞蛋液體剛凝固小會，切記不要太老時盛出。(目的是待會好和西紅柿攪拌入味)

6. 五:炒西紅柿，熱鍋燒油，將西紅柿倒入翻炒，如果想要湯汁多一些可以稍稍用鍋鏟擠壓西紅柿。放入少許食鹽，雞精等調料。也可根據口味加入少許白塘，但建議不要放太多，不然你會發現味道會很怪。

7. 六:將之前炒好的雞蛋倒入鍋中和西紅柿翻炒混合均勻。

8. 香噴噴的番茄炒蛋就出鍋啦！是不是超級簡單呢。