鱈魚蛋炒飯

用料  

鱈魚蛋炒飯的做法  

1. 米飯用的是剩米飯，鱈魚提前解凍用薑片醃製2小時去腥，菜椒和紅蘿蔔切小丁，打2個雞蛋打散備用。

2. 紅蘿蔔和菜椒用水焯一下，控水備用。

3. 1歲以上可在雞蛋液中撒點鹽，鱈魚去皮去刺切小塊放入雞蛋液中攪拌均勻。

4. 平底鍋熱油，下雞蛋鱈魚，等凝固稍微用筷子滑幾下散開。

5. 倒入菜椒和紅蘿蔔翻炒。

6. 炒差不多乘出來

7. 再炒剩米飯，炒熱後加入剛乘出的菜一起翻炒兩下。

8. 這樣就做好了。