花雕香草沙茶烤雞腿飯

用料  

花雕香草沙茶烤雞腿飯的做法  

1. 將迷迭香洗淨取葉放入一個大碗中

2. 沙茶醬3湯勺抹勻在雞腿上，裏外正反都抹均勻

3. 加入適當的花雕酒

4. 把雞腿和沙茶醬還有花雕酒混合後放入大碗中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一晚

5. 烤盤鋪上錫紙，土豆、萵筍切片，淋上橄欖油

6. 最後放上醃製好的雞腿，和迷迭香入預熱好的200度烤箱，中層30-40分鐘左右即可。中途可以根據喜好，塗抹蜂蜜和餘下的汁料

小貼士

這次我做的是“香草沙茶烤雞腿飯”。這次沒有用現成的醃肉料，自己隨便配了一些。家裏有一點剩餘的沙茶醬，還有盆種植的迷迭香，與花雕酒混合醃製，隔天拿來烤。喜歡沙茶醬的朋友可以試試味道。配菜就省了半個土豆和半跟萵筍，都切成片放在烤盤中，好歹咱也帶一點蔬菜哈。