好看又好吃的南瓜饅頭和玫瑰花饅頭
來源:美味食譜館 2.16W
用料
中筋麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
蒸熟的南瓜 | 300克 |
冰糖粉 | 30克 |
油 | 10克 |
鹽 | 2克 |
水 | 400克 |
好看又好吃的南瓜饅頭和玫瑰花饅頭的做法
放入冷透的熟南瓜,酵母,糖粉,油,設置時間2分鐘/温度37度/速度3
放入麪粉,設置時間30秒/速度3-6漸速混合
加入鹽,2分鐘揉麪模式
取出麪糰排氣,整形切割
蒸鍋底部刷薄薄一成油,饅頭排列整齊,放置温暖處發酵
發至兩倍大,指腹輕按饅頭可以回彈發酵完成,將水放入主鍋,設置時間18分鐘/温度V/速度1蒸煮
音樂響起,等2分鐘再打開鍋蓋品嚐
增加一個玫瑰花饅頭做法,取一個小面團擀成長條
分成5個小麪糰
擀成5個圓形疊起來
從下往上捲起來
用切板一分為二
玫瑰花饅頭
是不是很好看,做起來也方便
小貼士
一定要注意煮熟的南瓜需要冷透再做饅頭,不然會把酵母燙死饅頭就發不起來了