寶寶輔食健康無添加饅頭

明天要帶娃出遊，趕緊做點饅頭給他路上吃，必要時還可以代替主食喲！

用料  

寶寶輔食健康無添加饅頭的做法  

1. 1，酵母加入100克水中溶解，靜待10分鐘，告訴它要準備工作了，哈哈
   2，倒入麪粉+低筋粉的組合，用筷子攪拌成絮狀，如圖

2. 3，用手掌後面按壓，對摺，按壓，重複此動作，直至麪糰光滑

3. 4，我大概揉了半個小時，真的需要耐心。不需要很大力，用巧力去按

4. 5，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。發酵的時候可以提高室温或者烤箱裏面30度發酵，至少半小時，正常現在十幾度的天氣估計差不多兩個小時。
   (我早上忙，不小心發太大了，碰到保鮮膜，弄得好醜，忽略哈)
   6，可以用筷子插進去看看，不回縮為宜

5. 7，把後面稱好的30-50克麪粉慢慢揉進發酵好的麪糰，可以攤平，兩邊對摺壓扁，比較省力。因為我想做得比較鬆軟，所以沒放太多，表面光滑就可以做形狀了。
   
   8，案板上放點麪粉，揉成圓條形，刀子也抹點粉，切成自己想要的大小，或者其他形狀。這次沒時間弄形狀了，只做了一個小刺蝟🤗
   
   9，切好直接放在蒸板上，先抹點油，比較不會沾，有蒸布或者蒸包紙也可以。
   
   10，燒好温水，放上去二次發酵，這樣比較快
   
   11，蒸15分鐘左右關火，5分鐘後開鍋就可以吃咯！
   

6. 温馨提示：包子不燙手就用保鮮袋裝起來，下次蒸的時候會保持鬆軟，風乾後皮會硬噢！

小貼士

這次是第二次做給寶寶吃的饅頭，感覺好成功，，他很喜歡吃，哈哈，很鬆軟，是我想要的效果。我一度害怕發酵過度，因為忙着帶娃，煮飯。很多圖片沒空拍，下次再來一個更好的！歡迎關注
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大人吃可以加糖，大概30-40克，在揉麪之前加入，也可以跟酵母一起融化。