自制牛肉丸 寶寶輔食 無添加更健康
來源:美味食譜館 3W
小孩由爺爺奶奶帶大,我們雖然在身邊,但很多時候顧及不過來,寶寶不愛吃菜每頓都是菜湯拌飯,不弄菜湯不吃飯。爺爺奶奶觀念裏,小孩就要吃飯,不吃菜沒關係,營養都在菜湯裏,久而久之到了要上幼兒園的年齡,還是湯拌飯。
到了週末,我和他爸爸儘量多陪陪他,帶他走走看看,吃吃喝喝,希望減少孩子成長中的缺失,避免遺憾。
其實我還是很喜歡做菜,做點心哦!給同樣喜歡美食的朋友多一點借鑑,共同進步!
用料
牛肉 | 500克 |
鹽 | 10克 |
雞蛋白 | 1個 |
泡打粉 | 3克 |
水 | 50克 |
木薯粉 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
冰水 | 500克(用於冷卻) |
葱 | 適量 |
糖 | 20克 |
黑胡椒 | 一茶勺 |
白胡椒 | 一茶勺克 |
料酒 | 1勺 |
自制牛肉丸 寶寶輔食 無添加更健康的做法
牛肉買了一斤多,做了處理剩我一斤左右(多出的燒了①份爆炒牛肉)
切成小塊方便破壁機加工,在打碎前不要加任何調料,我加了葱有點發黑 氣味也沒有想象的香。
破壁機打的真的很細膩,再這時候可以加進所有配料。
我加了泡打粉是想能Q彈一點, 真正想要Q彈建議牛肉最好剁碎或拍碎。水燒60~80度,不要全開, 看快開了前🔥調小,一個個做丸子的時候前面先下鍋的熟得快,也可以做成小介子,後面加快下鍋。
成品收起後要放冷水降温。做的牛肉丸偏小,方便寶寶一口一個,Q彈效果不是很好,想要Q彈建議不要破壁機處理。
牛肉50元一斤,做出來一點點,LG説無添加所以少,寶寶吃吃不錯。
其他吃法各式各樣,我想説的是用加絲瓜燒湯,很鮮美,寶寶愛吃。