饅頭 二發黑糖紅棗饅頭 來源:美味食譜館 2.65W 沒有故事只有饅頭 用料 黑糖塊 2塊約40克 中粉 300克 酵母 3克 水 150克左右 紅棗 6顆 椰子油 少許 二發黑糖紅棗饅頭的做法 黑糖塊中加入熱水100克,使其融化。 紅棗洗淨剪成小顆粒 小料理機中倒入黑糖水,紅棗碎,攪打成糊 50克温水中加入酵母,我這碗裝過黑糖水,所以就是這個色了。 中粉中加入黑糖紅棗糊,酵母水,攪拌 改用手揉 成團 放入廚師機 加少許椰子油 細膩的麪糰,準備一發去 發至2倍大取出 排氣,很重要哦,事關饅頭是否光滑哦 麪糰擀成長方形,看,還有小氣泡可我真的盡力了 捲成長條狀後切切切,大概三根手指寬,我隨意的,但是請別太窄哦 放入蒸籠二發去了 手指輕按,回彈,二髮結束 上汽後再蒸12分,悶5分再開蓋 熱乎乎的來一個,滿足 二發黑糖紅棗饅頭 好吃 紅棗 發黑 饅頭