二發黑糖紅棗饅頭

來源:美味食譜館 2.65W
二發黑糖紅棗饅頭的做法步驟圖,怎麼做好吃

沒有故事
只有饅頭

用料  

黑糖塊 2塊約40克
中粉 300克
酵母 3克
150克左右
紅棗 6顆
椰子油 少許

二發黑糖紅棗饅頭的做法  

  1. 黑糖塊中加入熱水100克,使其融化。

  2. 紅棗洗淨剪成小顆粒

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  3. 料理機中倒入黑糖水,紅棗碎,攪打成糊

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  4. 50克温水中加入酵母,我這碗裝過黑糖水,所以就是這個色了。

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  5. 中粉中加入黑糖紅棗糊,酵母水,攪拌

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  6. 改用手揉

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  7. 成團

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  8. 放入廚師

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  9. 加少許椰子油

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  10. 細膩的麪糰,準備一發去

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  11. 發至2倍大取出

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  12. 排氣,很重要哦,事關饅頭是否光滑哦

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  13. 麪糰擀成長方形,看,還有小氣泡
    可我真的盡力了

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  14. 捲成長條狀後切切切,大概三根手指寬,我隨意的,但是請別太窄哦

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  15. 放入籠二發去了

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  16. 手指輕按,回彈,二髮結束

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  17. 上汽後再蒸12分,悶5分再開蓋

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  18. 熱乎乎的來一個,滿足

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