南瓜豆沙拇指小饅頭

鄰居家送來了南瓜，剛好家裏還有豆沙
就想到了做這款高顏值的小饅頭吧
一口一個小寶寶的最愛哦

用料  

南瓜豆沙拇指小饅頭的做法  

1. 南瓜洗乾淨切片

2. 用蒸鍋蒸熟

3. 按壓成南瓜泥，有果汁機的加適量牛奶攪打一下更細膩哦

4. 盆裏加入中筋麪粉，細砂糖，酵母，南瓜泥

5. 攪拌至棉絮狀態，南瓜水分比較多，是否加液體看狀態狀態

6. 用手揉成光滑麪糰

7. 蓋保鮮膜發酵至原來的兩倍大小

8. 發酵好的麪糰，手指搓進去麪糰不塌，不回縮

9. 案板上撒適量麪粉，取出麪糰按壓排氣

10. 搓成長條

11. 用擀麪杖壓扁

12. 豆沙搓成長條放麪糰上

13. 包起來，收口捏緊

14. 切成大小一致的小麪糰，發酵至原來的1.5倍大小
    手指按壓麪糰，麪糰會緩慢回彈麪糰就發酵好了這一步忘記拍照了

15. 蒸格可以刷適量玉米油可以防粘，將發酵好的小麪糰擺進去，水開上蒸鍋蒸8分鐘後關火燜2分鐘就可以出鍋了

小貼士

麪糰是否加液體，看麪粉吸水量，
還有南瓜泥的多少決定，
按壓的南瓜泥會有顆粒，我用果汁機加牛奶攪打了一下，更細膩沒有顆粒感，麪糰才更容易混合
所以麪糰沒有再加液體