拇指柿果子

因為體寒不能吃柿子，所以變着方兒來折騰^_^
借用了艾草青團的靈感，可是又懶得做餡兒，索性就給每個餅兒用大拇指蓋個章，再配上家裏的菊葉，富有秋日氣息的茶果子就誕生啦~~~~~~味道清甜自然，是簡單又值得嘗試的自然小點。

用料  

拇指柿果子的做法  

1. 準備好材料和工具。

2. 柿子去皮，整個放進料理機，打成泥。

3. 將15g白糖倒入柿子泥，攪拌均勻。如果喜歡甜一點的可以加20g-25g。

4. 將調好的柿子泥放入糯米粉中，開始攪拌揉搓。

5. 不用加水，柿子泥的濕度剛好可以將糯米粉搓揉成型。

6. 將麪糰搓成湯圓大小的圓劑子。

7. 再將它們微微按扁，用大拇指在中間蓋個章吧~~它們就會微微地裂開喲~~

8. 上蒸鍋，水開之後蒸15分鐘即可出鍋。注意要用保鮮膜包住盤子，以免蒸汽水掉落影響造型。

9. 將菊葉用鹽水清洗乾淨，墊在柿果子底部，篩一些抹茶粉裝飾。大功告成啦。

小貼士

劑子不要搓太大哦，夠一個拇指按下去的大小就好，兩口消滅一個吃起來不會太無聊。吃不完的可以放在冰箱裏凍起來，改日再蒸來吃。