一分鐘學會做好吃的鹹肉菜飯

鹹肉的方子見我前兩年的方子“時光椒鹽鹹肉！
此方做三罐米的量，一家四口吃正好，根據米量調整比例哦。

用料  

一分鐘學會做好吃的鹹肉菜飯的做法  

1. 鹹肉切小拇指粗細長條，在水裏浸泡一小時左右，中間換2次水。

2. 香腸切丁備用

3. 大米淘洗乾淨後加水浸泡，我這次用砂鍋煮的三罐米加了400毫升水，如果用電飯煲煮菜飯可以按照3罐米加2罐米的水量。因為後面萵筍炒好了還會有水份出來。

4. 萵筍葉洗淨切三釐米左右的段。

5. 泡好鹹肉和香腸丁一起焯水

6. 焯好水的肉和切好的菜備用。

7. 鹹肉煸出油，煸到鹹肉表面略焦，大部分油出來。加香腸一起炒。

8. 加入萵筍葉炒到葉片稍軟即可。

9. 炒好的鹹肉菜一起倒在泡好的米鍋裏。

10. 大火煮開轉小火煮15分鐘，再燜15分鐘。
    這一步如果是用電飯煲，就直接蓋上用煮飯的程序煮就好啦！我也經常是用電飯煲煮菜飯的。

11. 時間到，揭鍋。

12. 拌勻，有時間的時候和我一樣用砂鍋或鑄鐵鍋煮，能吃到鍋巴。

13. 香噴噴的鹹肉菜飯，我開吃啦！