涼皮（懶人版）
來源：美味食譜館 1.41W
不用洗面筋，麪糊隔夜冷藏，即可製作！
此配方可以做20cm左右涼皮10張！
2-3人份
量較大，可以減半！
1茶匙=5ml
1湯匙=15ml
用料
| 涼皮部分： | |
| 中筋麪粉 | 300克 |
| 冷水 | 700ml |
| 鹽 | 1/8茶匙 |
| 油（蒸的時候抹模具用） | 適量 |
| 醬汁： | |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 醋 | 4湯匙 |
| 香油 | 4湯匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 蒜泥 | 1瓣 |
| 裝飾： | |
| 芝麻 | 適量 |
| 青瓜 | 適量 |
| 香菜 | 適量 |
| 小米椒 | 1個 |
涼皮（懶人版）的做法
超級筋道爽滑！開始做吧……
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
麪粉300g加入700ml冷水
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
拌勻至無顆粒
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
用保鮮膜蓋住，冷藏一夜。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小心拿出，上面會有一層清水。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小心的把上面的水倒掉。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
剩下的麪糊。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
攪拌均勻。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
9寸圓盤，最好準備兩個，輪換着操作。表面刷一層油。舀1/4杯麪糊大概60ml平鋪在盤子中，不要太多，麪糊太多會很厚。用勺子稍微抹平。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
燒一鍋熱水，煮沸，把圓盤小心放在水面上飄着，加蓋大火2分鐘。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
拿出，放涼水盆冷卻一下，就可以揭下來了。很有韌勁！
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
疊起來。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
用刀切成條狀。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
放入盤子中備用。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
醬汁拌勻。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
澆上醬汁，撒上芝麻，放青瓜絲，香菜，小米椒。
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
爽口筋道的美味涼皮。分分鐘下肚了……😂
![涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "涼皮（懶人版）的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
小貼士
麪糊不能舀太多，不然會很厚實！
