濟南版的老北京炸醬麪

家裏兩個人愛吃麪條

用料  

濟南版的老北京炸醬麪的做法  

1. 準備好調料。瀝乾水。

2. 五花肉，切小丁，我切的大了點，下次注意⚠️

3. 鍋裏放油，放準備好的調料，炒出來香味。我把調料都倒了，炒出來的油留着哈。

4. 放肉丁，倒入料酒，依次放入甜麪醬，黃豆醬，生抽，老抽，糖，翻炒。

5. 覺得顏色還可以的時候，不停翻炒，防止糊鍋。然後小火，靠一下水份。

6. 最後這樣子了

7. 醬料的照片。剛才忘記了。沒買到乾麪醬，所以用了這兩種，相對於北京炸醬麪不太正宗，依照個人口味吧。

8. 成品出貨，特意擺出來的。對了，重點是醬，還有菜，黃瓜絲，蘿蔔絲，沒有心裏美蘿蔔，就買的紅皮白心的蘿蔔，不知道叫啥😹，芹菜豆芽戳水，切芹菜碎，今天有切的有點大。

小貼士

第一次發帖步驟，順序有點不符合常理哈。
1.準備工作有點長，比如菜碼的準備，洗洗切切啥的。
2.麪條儘量手擀麪，我不會，哈哈哈哈，市場上買的手擀麪。
3.菜碼可以替代，畢竟咱也不是比賽，都是按照家人口味來的，胡蘿蔔，香菜碎，香菇片，啥啥的，自己喜歡就行。
4.歡迎指導，哈哈哈，不喜歡的勿噴了，謝謝🙏