老濟南炸醬

這是我奶奶教給我的，炒好炸醬料以後，麪條清水煮熟，加入炸醬料就可以了，很簡單，但味道極好~

用料  

老濟南炸醬的做法  

1. 葱切好，備用

2. 姜切好備用

3. 炸豆腐切小塊（我剛從冰箱裏拿出來所以顏色有點怪）

4. 蒜薹切小丁，不愛吃的也可以用芹菜黃瓜什麼的替換

5. 熱鍋下油 放葱花姜爆香

6. 甜麪醬整袋倒入，不停的攪拌，放少許水，注意水不要放太多，不然會稀掉，不停的攪拌，直到甜麪醬冒泡

7. 放入炸豆腐，翻炒，時間不用太長，豆腐軟了就可以

8. 倒入蒜薹，再放少許鹽，糖，生抽，注意，不要放太多！不然會很鹹，如果鍋乾的話再放少許水，直到蒜薹炒熟。

9. 出鍋！放涼後可以吃好幾次，醬的味道會稍微鹹一點，但放到麪條裏是可以的，根據個人口味添加，味道好極了呦~

小貼士

不喜歡蒜薹的可以用芹菜黃瓜之類的代替。
注意鹽糖都不要放太多，因為甜麪醬本身就有味道了。
過程中如果出現幹鍋現象可以加入少許水，一定不要加太多哦~