豆角燜面（雞絲版）

用料  

豆角燜面（雞絲版）的做法  

1. 雞胸切絲，用澱粉，雞精，鹽，糖，料酒，胡椒粉醃製。

2. 豆角擇淨，掰成小段，用微波爐打五分鐘

3. 麪條開水下鍋煮八分熟。
   撈出瀝乾水分，拌入生抽，老抽和食用油調勻備用。

4. 蒜片葱末熗鍋，入雞絲滑炒，放入豆角，生抽、老抽、蠔油炒勻，放入水淹沒豆角。

5. 豆角入味後，水分變很少後，放入麪條炒勻出鍋。

小貼士

麪條不要煮太過。用油拌勻防粘。