鴿子瑤柱蠔鼓菜心粥

剛好我們公司中餐停業折價購買了很多新鮮的瑤柱和蠔鼓，還有家人寄的愛心鴿子在冰箱躺了一個星期，想着最近用腦過多，需要補一補就挑了個週末嘗試做一下，出品簡直不要太美味哈哈哈

用料  

鴿子瑤柱蠔鼓菜心粥的做法  

1. 鴿子提前斬好，加少量油，生抽，鹽攪拌，醃製半個小時，瑤柱，用温水泡15分鐘

2. 醃製期間洗大米，用大碗量好水量，冷水下大米，再放醃製好的鴿子，開大火一起煮

3. 等待的過程把蠔鼓切小塊

4. 煮滾後加入蠔鼓和瑤柱轉小火慢慢熬，一邊熬一邊用勺子攪拌，以防粘鍋底

5. 熬粥的間隙洗好菜心，再用鹽水泡5分鐘，切小粒備用

6. 粥熬至粘稠後放入菜心粒，攪拌，5分鐘後關火，再倒入一小勺花生油攪拌就可以出鍋啦。

小貼士

1.熬粥的過程一定要有耐心，一邊小火一邊攪拌，不攪拌的話砂鍋很容易粘鍋
2.一定要煮飯水稠稠的樣子才關火，關火之後在倒一點點花生油真的香很多。