自制粉圓

想想鮮芋仙的那一對老頭老太。

用料  

自制粉圓的做法  

1. 紫薯去皮，上鍋蒸15分鐘，用勺子調成泥。

2. 加入適當的糖或者紅糖。攪拌均勻。然後加入木薯粉拌勻木薯粉建議分多次加，每一次加兩勺左右。

3. 最終木薯粉的量和紫薯的量差不多就可以了。

4. 黃色的粉圓的道理是一樣的，只是換成了南瓜或者地瓜。拌勻之後先搓成長條，然後切成丁。因為不是珍珠，所以不用搓圓了，然後在盆子裏放適當的木薯粉，防止他們互相粘在一起。

5. 水開下粉圓，一約一分鐘之後浮起就可以撈出。

6. 到處過，不過涼水隨便你，過了涼水可能會更q彈。

7. 加點熱水，加點糖桂花即可。

8. 完成。

9. 完成

10. 老婆拍的照片

小貼士

拌木薯粉的時候一定要拌勻，南瓜和山芋一定要蒸透，蒸透之後會有水分，最後才容易成團。如果麪糰太乾開裂的話，可以分批加適當的水，一定要揉勻。