自制湯圓粉子 濕粉子

做醪糟粉子，還是要濕粉子好吃，口感糯糯的
之前路上有推車賣的，現在很少見了
用湯圓粉揉出來的，口感總是差點意思，少了很多層次感，沒有靈魂😄
正規做法應該是用石磨的，小時候家裏有，現在也找不到了
就拿破壁機試試看吧

用料  

自制湯圓粉子 濕粉子的做法  

1. 糯米簡單淘洗，泡水一晚。

2. 準備過濾的紗布和瀝水的盆。

3. 破壁機放米加水，米量太多就分幾次打。
   打一分鐘就行。

4. 打好的米漿。

5. 米漿倒進紗布，這個紗布越密越好。不然米漿基本漏光沉澱不下來。所有打好都倒進去。濾到不滴水。

6. 從紗布裏取出來就做好啦，吃不完放冰箱冷凍哈。冷藏會壞掉。
   
   濕粉子直接包湯圓或者做醪糟粉子都很好吃噠。

7. 過濾漏下來的水，沉澱後把上面的清水倒掉，底下還有一些粉子，稍微偏稀一點，可以混合一點湯圓粉包湯圓，不要浪費啦。

小貼士

1000克糯米，做出來1400克粉子左右。