秋葵厚蛋燒—營養健康之星

捲上秋葵做成蛋卷，橫截面切開後，黃色的厚蛋配上綠色的五星狀秋葵，顏值非常高，清新好看又美味，還能帶來滿足的飽腹感。

用料  

秋葵厚蛋燒—營養健康之星的做法  

1. 秋葵洗淨、去蒂，放入沸水中焯20秒。

2. 雞蛋磕入碗中，加鹽，打散。

3. 平底鍋倒入橄欖油，燒熱後改小火，倒入1/3蛋液，煎成蛋餅。

4. 將秋葵並排擺入蛋餅一端，趁蛋液微微凝固時捲成蛋卷。盛出放入盤中。

5. 鍋內再倒入1/3的蛋液，半凝固時，放入之前做好的蛋卷，再包裹一層，捲成更厚一層的蛋卷，盛出備用。

6. 重複第五步，將蛋卷在鍋內多翻面幾次，讓長條形的造型更為整齊。

7. 盛出煎好的蛋卷，放至微涼，切成段即可。

小貼士

可以根據自己喜歡的蛋卷厚度，重複第五步，多包幾層。
還可以裹入其他食材，比如火腿、黃瓜之類。