來自蛋蛋的星星——秋葵厚蛋燒

傳統的日式厚蛋燒是甜的，我這改成了鹹的，雞蛋容易消化，秋葵營養豐富，且嵌在雞蛋中間如一顆小星星，好看又好玩，小盆友應該會喜歡吧。

用料  

來自蛋蛋的星星——秋葵厚蛋燒的做法  

1. 秋葵用開水燙一下，顏色變翠綠， 口感還是脆爽的。

2. 雞蛋打散，加鹽，加蝦皮粉提鮮，加一勺牛奶打散打均，不用打出泡泡。

3. 不沾鍋加熱，倒一點點油，抹開，倒入三分之一的蛋液，中間放上一個秋葵，底下凝固，上面還能微微流動時用鏟子挑起來，從遠離鍋柄的那端朝自己這邊捲起，卷完時推到另一端。

4. 如此分三次將蛋液倒完，每次上面還能微微流動時捲起，都卷完冷卻切件擺盤，這樣中間就是一顆星星啦，擠上兒子喜歡的蕃茄醬。

小貼士

1一定要用不沾鍋哈，加牛奶是為了雞蛋更嫩滑，多加了不好成型，所以加一勺就成了。
2要在上面還能微微流動時捲起，這樣每層皮之間才能沾住，我前太老了，所以有點散。
3雞蛋的量看自己鍋的大小，大的鍋多幾個。