潮州酸菜蒸魚
來源：美味食譜館 2.69W
用料
| 魚（桂魚或鱸魚） | 一條 |
| 潮州酸菜 | 100克 |
| 番茄 | 1個（大的） |
| 肉醬 | 150克 |
| 香菇 | 3朵（大的2朵） |
| 大蒜頭 | 3瓣 |
| 薑片 | 8片（2片切絲） |
| 魚露 | 1湯勺 |
| 生抽 | 2湯勺（按自己口味增減） |
| 料酒 | 2湯勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 檸檬汁 | 適量滴 |
| 油 | 適量 |
潮州酸菜蒸魚的做法
2片姜和蒜切絲，番茄切塊，香菇，酸菜改刀切絲，肉末洗一下備用
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋裡倒油燒熱入姜蒜絲爆香
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
入肉絲和香菇絲翻炒一會
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加番茄和酸菜炒熟
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加魚露，生抽，鹽，關火加料酒和檸檬汁，放涼
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
魚洗乾淨，剩下來的薑片塞肚子裡，把冷下來的酸菜料倒在魚上，
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
把冷卻好的酸菜料倒在魚上，再淋上檸檬汁（這步驟照片忘記怕了🤪下次補😉），開始蒸15分鐘（時間按魚的大小控制，我的魚300克）
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
蒸好就可以吃了😍😍😍
![潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "潮州酸菜蒸魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
