可可愛愛的😆珍珠奶茶雪媚娘
來源:美味食譜館 2.14W
最近姑子想吃雪媚娘,而我想吃珍珠奶茶😂那就一起造吧🤣🤣🤣🤣🤣
用料
🍃麵皮 | |
牛奶 | 220克 |
紅茶 | 3小包 |
細砂糖 | 50克 |
木薯澱粉 | 55克 |
玉米澱粉 | 35克 |
黃油 | 25克 |
🍃內餡 | |
珍珠 | 適量 |
淡奶油 | 250克 |
紅茶 | 1小包 |
糖粉 | 20克 |
🍃手粉 | |
糯米粉 | 20克 |
先來做手粉,把20克糯米粉放入鍋中炒至微黃即可
在牛奶中加入3小包紅茶微波爐叮熱1分鐘,用勺子反覆壓茶包後丟掉茶包,奶茶就做好了
盆中倒入奶茶,篩入所有粉類攪拌均勻,過篩兩次,蓋上保鮮膜戳幾個小洞,蒸鍋蒸30分鐘蒸熟後的麵糰趁熱加入黃油讓其融化,待稍微涼點不那麼燙手了就趁餘熱把麵糰揉均勻,揉到光滑,冰箱冷凍室冷凍30分鐘,讓其快速降溫
煮珍珠,鍋中水沸騰後倒入珍珠,等其全部浮起來在煮個10分鐘後關火燜30分鐘後冷水沖涼放入碗中加入適量的紅糖醃製著備用
在打蛋盆中倒入淡奶油加入細砂糖打至6分發時加入一包紅茶碎打到全發,裝入裱花袋備用
把麵皮分割成12個每個擀圓擀寬,放入雪媚娘模具中,擠入一層奶油加入一層珍珠再擠上一層奶油,麵皮收口包好,雪媚娘就做好了😜
放入冰箱冷藏一個小時後就能開吃了!…冷藏過後的口感更好😍😍😍