泰式冬陰功海鮮鍋（視訊）

酸酸辣辣，清清爽爽，連湯汁也好喝！
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用料  

泰式冬陰功海鮮鍋（視訊）的做法  

1. 海鮮全部在冷藏室內解凍後清洗乾淨備用

2. 準備佐料。香茅、檸檬葉、良姜、蝦醬、冬陰功醬可在網上買“冬陰功組合料包”，比較方便;椰汁可以用椰汁粉兌，也可以直接購買成品椰汁；檸檬最好用青檸檬，如實在沒有可用黃檸檬替代

3. 用牙籤挑出虎蝦的蝦線，洗乾淨備用

4. 鮑魚洗乾淨後切片備用

5. 熱鍋，下虎蝦，無需放油

6. 待虎蝦變色後立即加入3-4碗水

7. 水煮沸後加入蝦醬和冬陰功醬，熬煮開

8. 加入檸檬葉、香茅、良姜，中小火熬煮

9. 為防止虎蝦煮老了，提前撈出先放在盤中備用

10. 熬開後加入香菇

11. 加入智利貽貝（也可用花甲文蛤替代）

12. 加入小章魚，擠入檸檬汁

13. 加入椰汁，快速拌勻，最後加一勺魚露調味

14. 在湯料中加入虎蝦裝盤，酸酸辣辣的口感配上獨特的香料，絕對是冬季餐桌上的開胃佳餚！