不用冬陰功醬也能做出鮮美的冬陰功海鮮鍋

只需要幾樣簡單調料，就可以做出正宗美味的冬陰功海鮮鍋。在寒冷的天氣裡，跟著我一起做道暖胃暖心的美味吧😋

用料  

不用冬陰功醬也能做出鮮美的冬陰功海鮮鍋的做法  

1. 將海鮮簡單處理一下，蝦仁（或去除蝦線的帶殼蝦），魷魚圈，帶子用生薑，料酒，白胡椒粉醃製備用。

2. 將蒜頭，香茅，紅蔥頭全部切成小碎丁，並混合均勻，備用。

3. 調汁：青檸檬對半切開，切兩薄片最後裝飾用，將其餘部分全部擠成檸檬汁加入碗裡，青、紅米椒切圈加入（各半個到一個均可，根據自己口味調整用量），再加入魚露、白糖攪勻，備用。

4. 起鍋加熱，倒入橄欖油，加入步驟2中的香料，中火煸炒出香味，材料變微黃色。此時加入步驟1中的海鮮，改大火翻炒1分鐘，加入白葡萄酒，蓋上鍋蓋，中火燜3分鐘。

5. 開蓋，加入步驟3調好的魚露汁和椰漿，混合均勻。

6. 最後，加入香菜和青檸片裝飾並調味。

小貼士

1. 這次遺憾沒有買到草菇，如果有草菇可以在加入白葡萄酒後加入草菇，會提升這道菜的鮮味😋
2. 海鮮可根據自己喜好調整用料，青口，花蛤也是不錯的選擇。
3. 也可以將海鮮換成牛肉卷或者雞肉片。
4. 素食者可以用絲瓜，芥菜，各類菌菇替代海鮮。
5. 椰漿可根據各人喜好新增，椰漿可以使湯汁粘稠，增加泰式風味，自然的甜香中和會掉一部分辣味。