xubiubiu冬陰功海鮮鍋

本來晚上吃了飯，結果做完了又吃了好多！可見它的好吃程度～

用料  

xubiubiu冬陰功海鮮鍋的做法  

1. 先放成品圖（形成了習慣）

2. 在海鮮市場買的食材集合，我中午買的，下午有事出去了。走之前把蛤蜊放在保鮮盒用力搖晃換水迴圈幾次，再加鹽放置；

3. 蝦子是活的我不敢弄，走之前把青口和斑節蝦放在洗菜盆用水養起來了😂由於洗菜盆漏水回來沒水了，剛好也奄奄一息，徘徊在死亡的邊緣

4. 冬陰功有三寶，香茅南姜檸檬草

5. 把它們該切段的切段，該切片的切片；香茅先用刀背砍一遍，檸檬草擰斷一下更入味；碎碎念：南姜真的難切。

6. 亮點來了：鍋裡放點橄欖油預熱後把蝦頭蝦殼放入炒出蝦油

7. 加水：根據我的廚房邏輯，選擇放了熱水……然後把“三寶”加入大火燒開轉中小火（會有蝦殼的浮末，撇去就好）

8. 準備檸檬汁，不要籽不要皮；小米蕉切段；與白糖桂花混合，桂花是我自己獨創的喔～

9. 將汁水混合攪拌倒入鍋中（我還放了蠔油）

10. 加入冬陰功醬和椰漿

11. 待大火再開後放入你愛的食材，開鍋後轉小火咕嚕嚕一會就可以吃遼！

12. 這是沒擺盤前的半自然形態，做人最重要的是坦誠🐒

13. 這是故意擺pose加濾鏡了🙈不得不說：真的比外面好吃！最起碼食材選你最愛最新鮮最足量的！這才是自己動手的意義之所在呀～

小貼士

檸檬草的梗有刺，一定小心！（別問我怎麼知道的）
青口我是提前用白水煮開口的，把裡面內臟弄乾淨
蛤蜊內部吐沙結束後，外部我是用刷子一個一個刷的