菜譜 自制桂花糖漿 來源:美味食譜館 2.63W 靈感來源於熬過的轉化糖漿,這樣便於儲存桂花的香味跟美感 用料 鮮桂花些許 檸檬汁20克左右 白糖 清水 自制桂花糖漿的做法 桂花沖洗幾次,用淡鹽水泡幾分鐘,說是香味招蟲,鹽水可以殺菌消毒,泡好再用清水沖掉鹹味,白糖,清水我是按1:1.5左右中火加熱的,放入檸檬汁防止白糖返砂 鍋開沸騰一會,放入瀝乾的鮮桂花,慢慢攪動,桂花黃色的色素會慢慢融入到糖水中,等糖水舀起來滴下成連續的珍珠滴狀。 關火,裝入開水燙過晾乾的玻璃瓶裡,冷藏儲存 桂花 自制桂花糖漿 糖漿 好吃