下飯神菜——蒜薹炒五花肉
來源：美味食譜館 3.18W
用料
| 五花肉 | 180克 |
| 蒜薹 | 120克 |
| 大蔥 | 4cm |
| 姜 | 1瓣 |
| 紅尖椒 | 30克 |
| 料酒 | 12克 |
| 生抽 | 12克 |
| 鹽 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法
準備蒜薹和五花肉300克 比例為2:3
![下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第2張]( "下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第2張")
蔥、姜切小片，紅尖椒切粗絲，蒜薹切5cm長的段，五花肉切薄片，洗淨擰乾
![下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第3張]( "下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第3張")
五花肉加生抽、料酒抓勻，醃製5分鐘
熱鍋下油，放五花肉，小火煎至微焦，盛出備用
清水大火燒開，下蒜薹，焯好撈出瀝乾
調料汁：鹽、糖、水![下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第4張]( "下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第4張")
（具體烹飪時長調味寶app或調味寶小程式可見）
熱鍋下油，放蔥、姜爆香
加蒜薹，翻炒
加調料汁、紅椒翻炒
加五花肉，炒勻即可![下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第5張]( "下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第5張")
在調味寶APP上可以對食材重量稱重，讓每道菜的食材與調料與佐料的配比達到完美
![下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第6張]( "下飯神菜——蒜薹炒五花肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
如果食材重量不是300的倍數那就很難計算具體調料和佐料的用量，會導致口感有出入，建議使用調味寶智慧調味機，調味機可以最大10KG食材稱重，讓食材與調料的配比精確到克，讓你做的每一道菜都堪比大廚）
