【喃貓】7M-超軟牛肉山藥腸

7m+
（食譜來自喃貓，傳在這裡便於自己查閱）

#補鐵##手指食物##無麩質##入口即化#

這天是妹妹的9個月10天，一直想給她做一些肉類手指食物，比如肉腸。紅肉類裡面，給娃我絕對首選牛肉，原用有二，一是牛肉基本上是常見紅肉裡面鐵含量最高的，其次由於牛的飼料比較單純，一般就是草或者搭配一些穀物，相對於養殖環境相對惡劣的雞和豬來說，相對更安全健康。

但是牛肉由於纖維比較粗，因此也很容易做得口感柴和硬。上週我無意間在網上看到一個雞胸肉丸子健身食譜，裡面用到了一個天然的“嫩肉劑”—山藥泥。生山藥的黏液對肉發柴的口感有很好的嫩滑作用，於是我把山藥用到了這個牛肉腸食譜裡，用營養豐富的山藥替代了無營養的澱粉，還讓肉腸變得更加嫩滑，入口即化，一舉兩得！

用料  

【喃貓】7M-超軟牛肉山藥腸的做法  

1. 鐵棍山藥、胡蘿蔔去皮切塊，牛肉切塊。

2. 牛肉、山藥、胡蘿蔔、雞蛋、水放入攪拌機，高速攪拌到非常細膩

3. 肉泥裝入裱花袋

4. 香腸模具抹油

5. 肉泥擠進模具

6. 蓋上模具蓋，放入上汽的蒸鍋，中火蒸20分鐘。

7. 輕鬆脫模，放涼一點開吃！

小貼士

儲存：
冷凍密封儲存2個月。