鹹蛋黃肉鬆海苔雪花酥

天氣變冷了，小零食做起來🤗。女兒們的最愛之一，也是超愛的一款零食，鹹蛋黃肉鬆海苔雪花酥，好吃停不下口，真的好香。

用料  

鹹蛋黃肉鬆海苔雪花酥的做法  

1. 成品圖

2. 成品圖

3. 1.提前備好材料，這步不能省。
   2.鹹蛋黃（原只鹹鴨蛋敲出的更好吃）處理乾淨，噴點高度酒去腥，放入烤箱，上下160度烘烤8~10分鐘。
   3.取出晾涼壓碎。（用料理機打碎也可以，不用料理機也行，等下炒它也會碎）。
   4.不粘鍋中倒入黃油，煮融化，倒入鹹蛋碎，炒香。
   5.再倒入棉花糖，把棉花糖翻炒完全融化。
   6.再倒入全脂奶粉，炒融化。

4. 7.倒入小奇福餅乾，關火。
   8.翻拌均勻，拉扯幾下，有著千絲萬縷的狀態就好。

5. 9.用28×28烤盤，提前墊上一張比烤盤大的油紙，撒上肉鬆海苔在油紙上（鋪底用）。
   10.把炒好的雪花酥倒入烤盤裡，表面再鋪一張油紙，壓扁壓實，太燙手的話可用刮板來壓。
   大約壓平整了，表面也撒些肉鬆和海苔，哪裡黏手哪裡撒點。
   11.壓扁壓實後，用短擀麵棍，在裡面不停的擀，直到完成平整。

6. 12.自然晾涼後，撕開表面油紙，提出來，切件。
   獨立包裝，方便，慢慢吃，送人也好，都
   喜歡。

7. 做出一大盤，成品好像有3斤多😂忘記了

8. 成品圖

9. 成品圖

小貼士

炒的時候，炒融化就好，不要過度的炒，炒越久，成品口感就越硬。