家庭版泡發乾海蔘

泡發海蔘的3個關鍵：
1、時間
2、純淨水
3、無油的器具

用料  

家庭版泡發乾海蔘的做法  

1. 第一天
   
   1、幹海蔘沖洗一下。

2. 2、放適量純淨水，進冰箱冷藏。

3. 第二天
   
   換水，繼續放冰箱冷藏。

4. 已經明顯比第一天的大了一些。

5. 第三天
   
   又大了一些。

6. 翻過來反面的樣子。

7. 1、海蔘翻過來剪開，把最上面深色的部分摳下來，把裡面的髒東西和筋也摳出來，沖洗乾淨。

8. 2、放進無油的鍋裡，放半鍋純淨水，大火煮開，轉小火繼續煮20到30分鐘。

9. 3、20分鐘後要隨時觀察，用沒有使用過的筷子夾起海蔘，感覺一下是否煮軟了，如果兩頭都能垂下顫顫悠悠的就是煮好了。

10. 4、關火，自然冷卻。

11. 已經煮好放涼了的海蔘，已經很大了。

12. 5、放純淨水繼續進冰箱冷藏。

13. 第四天
    
    換水，繼續放冰箱冷藏。

14. 第五天
    
    已經是我整個手掌那麼大了，可以做了吃了，如果不吃的話就繼續換水冷藏。

15. 第六天
    
    蔥燒海蔘，開吃。

16. 泡發前後的對比效果。

小貼士

1、一定要用純淨水
2、與海蔘有接觸的器具一定要無油
3、一定要有耐心