風味炒茄子
來源：美味食譜館 8.04K
用料
| 茄子 | 3個 |
| 青椒 | 1個 |
| 鹽 | 適量 |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
風味炒茄子的做法
茄子滾刀用鹽醃20分鐘左右擠幹水分，倒入油鍋炒香備用（青皮紫皮都行）
爆香蒜末，下青椒（喜歡辣的加小米椒小米辣都行），加蠔油炒香
加茄子，生抽，雞精炒香盛出
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