水梅燒鯽魚

用料  

水梅燒鯽魚的做法  

1. 1將鯽魚處理乾淨，用少量鹽，料酒醃製。
   2把榨菜洗一邊去鹹味。
   3將鯽魚煎至金黃，倒入開水，水快莫過魚身。放入兩顆水枚，少許水梅汁，倒入榨菜，蓋上鍋蓋，大火燒開，中火煮5，6分鐘，然後再大火收汁，即可。