🌸軟糯不黏牙的——紅糖芋圓兒蛋

用料  

🌸軟糯不黏牙的——紅糖芋圓兒蛋的做法  

1. 三種原材料

2. 按壓成泥

3. 南瓜泥一定要控水，熱的南瓜泥可以不加水

4. +木薯粉+少許開水
   木薯粉是芋泥的兩倍左右，開水第一次少加點10-20g就夠了

5. 蓋上蓋子，糊化一分鐘，這樣比較好揉

6. 案板撒上乾的木薯粉，搓長條

7. 切段

8. 水燒開+芋圓煮開，蓋蓋子，浮上來就可以撈出來了

9. 還不錯

10. 另起鍋，➕水燒開，轉小火，打入兩個雞蛋，舀上兩勺紅糖，燜煮2分鐘，大火收汁，稍微粘稠後，淋在芋圓上

11. 軟軟糯糯，很好吃，一點都不黏牙

12. 雞蛋也很好吃噢，紅糖水的甜度正好

13. 放冰箱冷凍

14. 冷凍好，收進密封袋冷凍儲存

小貼士

一定要木薯粉，玉米澱粉會發硬，不好吃