荷葉冬瓜蝦貝湯

夏天就喜歡清清爽爽，無油零負擔，還清熱利溼，健脾養胃

用料  

荷葉冬瓜蝦貝湯的做法  

1. 1，食材處理：（1）蝦仁去蝦線用料酒醃製30分鐘；（2）冬瓜不去皮洗淨切小塊；（3）生薑切片；（4）榛蘑泡水（泡的水可以直接入鍋燒湯），沒有榛蘑用蟹腿菇、蘑菇代替也可以。                                              2，煮荷葉：鍋內加水，把泡榛蘑的水一起倒進鍋內，燒開，放入荷葉，小火煮5-10分鐘 ，撈出荷葉。                                             3，下冬瓜和榛蘑，冬瓜煮軟後放薑片。      4，放入蝦仁，再次煮開後放扇貝，煮開後放入蔥花，加入適量鹽調味，關火出鍋啦

小貼士

1，冬瓜不需要去皮，去皮後的冬瓜很容易煮爛
帶皮的冬瓜清熱利尿，消炎解暑
2，這是改良版的花吃姐姐的方子，榛蘑可以用蟹腿菇、蘑菇、木耳等代替