和飯店無差的“京醬肉絲”

其實這道菜超級簡單……讚不絕口的京醬肉絲……我直接用的專用烤鴨醬，味美有省時。

用料  

和飯店無差的“京醬肉絲”的做法  

1. 準備裡脊肉切絲，研製：一個蛋清，一勺白胡椒粉，一勺生抽，一點點鹽，一勺澱粉。用手抓勻，抓勻後加入兩勺食用油再次抓勻即可，放冷藏研製15分鐘。在研製肉的時間可以切蔥絲哦O(∩_∩)O~

2. 起鍋燒熱油，將醃好肉絲倒入翻炒均勻，炒至金黃，關小火，加入3-4勺專用烤鴨醬（根據肉絲量酌情增減）翻炒均勻，時間不宜過長。（一定要小火，不然醬炒糊就不好了）

3. 裝盤吃起來啦……

小貼士

1、第二步炒肉絲，鍋裡放食用油最好比平時炒菜多一點。                                                                   2、最後一步加入專用烤鴨醬，翻炒時間不要太長，控制在一分鐘之內。不然醬炒糊炒幹就不好吃了。