嫩嫩嫩——滑蛋牛肉

用料  

嫩嫩嫩——滑蛋牛肉的做法  

1. 牛肉切薄片，放一點點小蘇打抓勻，然後碼上澱粉，倒入油封住水分。

2. 雞蛋打散，放入蔥花和鹽備用。

3. 鍋裡熱油，倒入牛肉炒至斷生後加生抽和蠔油調味，我沒有在牛肉中加鹽了，因為我覺得鹹味夠了。

4. 牛肉不用撈出，直接加入蛋液，蛋液八分熟就裝盤，預熱會繼續加熱雞蛋。這份是炒得相對老一點的，封面圖比較嫩。