家常毛豆榨菜肉絲

最最家常的一道小菜，配飯或者佐粥都很適合。
（家裡可以多買些毛豆，洗淨後冷藏，需要的時候冷水衝一下解凍，燒湯或者炒菜都是不錯的配料）

用料  

家常毛豆榨菜肉絲的做法  

1. 材料如下，肉絲先用澱粉和料酒醃一下。

2. 肉絲少油中火翻炒至7分熟，撈起待用。

3. 重起一鍋，少量油爆香小蔥。

4. 不要焦，出香味後爆一下豆乾。

5. 下毛豆，翻炒。

6. 一包榨菜，翻炒。

7. 最後放肉絲，翻炒，加料酒、糖、鹽、雞精、生抽（因生抽和榨菜都有鹹味，所以鹽落的時候注意量）

8. 不加水，中火炒至收汁，完成！