辣椒豆腐乾

在一家安徽飯店裡吃了這樣一道菜之後我就對它念念不忘，沒想到鮮辣椒和豆腐乾是如此的絕配。

用料  

辣椒豆腐乾的做法  

1. 鮮辣椒切條，豆腐乾切薄片。

2. 鍋裡放適量油，油熱後加入鮮辣椒和鹽翻炒片刻後加入豆腐乾翻炒。

3. 加入少許水和鹽翻炒至辣椒變軟出鍋即可。

小貼士

1. 鮮辣椒用的是帶點辣味的青辣椒，帶有鮮味的辣椒是這道菜的精華。
2. 根據自己口味放鹽。
3. 最後加少許的水讓這道菜有少許的湯汁。