養生竹笙椰子雞湯

椰子雞湯不但味道很香美而且還含有豐富的營養，經常喝椰子雞湯是可以起到很好的保健養生功效，提高人體免疫力和補虛的好處。

椰子雞湯也是女性專屬的養顏湯。具有是補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚功效。

因為新鮮椰子對於女生來說是很難取汁刮肉的，所以我用的是泰國產的純椰子水和非洲椰皇肉，個人感覺比用新鮮椰子的水和肉更香更甜！

這是一款即可做菜也可喝湯的家常菜，老少皆宜，健康美味！

用料  

養生竹笙椰子雞湯的做法  

1. 這是我喜歡用的泰國100%椰子水，清甜爽口。

2. 雞肉切塊備用，因為家裡吃飯人不多，這次只取了兩隻大雞腿和兩隻翅膀做椰子雞，剩下的雞可以去皮用來第二天煲其他湯的，當然人多就要放整隻雞了。

3. 幹竹笙和幹蟲草花泡軟切斷，椰皇肉可以叫店家切塊，全部都洗淨備用。

4. 一起倒入泰國椰子水和竹笙蟲草花椰皇肉，滾開後轉小火煲20分鐘。

5. 再慢慢加入雞塊，轉大火沸騰後關小火蓋上蓋子煮8分鐘左右馬上關火，煮久了雞肉會變老。

6. 煲好剛開鍋的樣子，竹笙椰皇肉沉底下了。

7. 準備半碗醬油加少許水煮開，再擠入小青檸即可成雞肉蘸料，這個蘸料忘記拍照了。

小貼士

1.不需要放什麼姜蔥蒜有氣味的配菜！會完全掩蓋掉椰子雞湯的鮮甜的！但可以加幾粒去籽的紅棗。
2.非洲椰皇肉和泰國椰子水在某寶上有賣，椰皇肉可以叫店家切片，放冰箱可以存放很久。