微辣酸甜的越南檬粉，拯救低落食慾！

撲面而來的悶熱空氣像是隨時在做桑拿，不妨做份微辣酸甜的越南撈檬來拯救自己低落的食慾吧！

用料  

微辣酸甜的越南檬粉，拯救低落食慾！的做法  

1. 要煮出Q彈爽滑的檬粉，建議在水滾後再加入檬粉，下鍋煮5分鐘左右口感比較適中，起鍋之後一定要過冰水，檬粉才能達到最佳口感；

2. 準備泡菜：：馬蹄、藕、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔、生的胡蘿蔔、青瓜條、白醋、白糖醃漬製作的，爽脆的口感特別解膩。

3. 準備肉類：炸春捲，蜜汁叉燒、炸雞翅、烤雞腿肉、炒五花牛肉等都可以（由於時間關係，我一般是在超市直接買的）；

4. 魚露醬汁可以說是檬粉的靈魂所在，檬粉主要的甜、酸、辣、鮮都來自於它，用魚露、青檸汁、辣椒、蒜頭、糖調配而成；

小貼士

檬粉和河粉雖然都是用大米制作的，但是形狀略有不同，圓滾滾的形狀比較像是我們常吃的“米線”，稍微再細一些，口感也比河粉更加彈牙。