酸菜魚塊
來源：美味食譜館 2.98W
大家多多支援，新人，這道菜下飯神菜
用料
| 魚 | 1條 |
| 酸菜 | 一包 |
| 油 | 30克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 澱粉 | 20克 |
| 鹽 | 6克 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 薑片 | 6片 |
| 大蔥 | 1根 |
| 八角 | 2個 |
| 火鍋底料 | 一塊 |
| 生抽 | 5勺 |
| 草菇老抽 | 2勺 |
| 糖 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 雞精 | 2勺 |
| 香菜 | 6根 |
酸菜魚塊的做法
把魚剁好，用鹽、料酒醃一下
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第2張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第2張")
把蔥、姜、蒜切好，加點幹辣椒，備用
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第3張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第3張")
酸菜切好，切細一點，提前泡十分鐘
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第4張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第4張")
把剁好的魚包裹好生粉，沒有的用麵粉也行
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第5張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第5張")
把包裹好生粉的魚放入鍋中煎到兩年金黃
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第6張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第6張")
火鍋底料、之前切好的小料放到鍋中炒香
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第7張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第7張")
加入酸菜炒香，加入水
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第8張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第8張")
水開加生抽，老抽，雞精，鹽，糖，耗油，魚放進去，燒十二分鐘
![酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第9張]( "酸菜魚塊的做法步驟圖，酸菜魚塊怎麼做好吃 第9張")
小貼士
沒基礎的煎魚要小心一點
