鮁魚酸菜魚
來源:美味食譜館 1.13W
想吃酸菜魚想的不行,家裡冰箱只有鮁魚,就做了。家裡沒有幹辣椒了,就沒放,放了幹辣椒更好吃
用料
材料:鮁魚段(已洗淨切成片,薄一點)、酸菜、薑片、幹澱粉適量,胡椒粉,蔥花適量 |
鮁魚酸菜魚的做法
準備材料
將酸菜擰乾水分,放在案板上切碎,待用
將鮁魚片上沾上一些幹澱粉
燒鍋倒油燒熱,下入沾上幹澱粉的鮁魚片兩面煎一下,撈出。
接著,鍋內留適量的底油,將煎好的鮁魚回落鍋中,擱入薑片,加適量的料酒。
翻動一下,然後,放入切好的酸菜,加適量的清水。
煮開,煮上3——4分鐘。
最後,加適量的生抽
加適量鹽。一點胡椒粉,調味翻勻,撒上蔥花,即成
小貼士
雖然不如正宗的用黑魚或草魚做的好吃,但稍微解點饞